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人民財訊12月7日電，目前當歸、黨參等品種，價格普遍出現(xiàn)下降，但記者發(fā)現(xiàn)，像麥冬、黃精、玫瑰花、沙參等中藥材目前價格依然堅挺，這些中藥材的共性就是既能當食材，又能作藥材。藥食同源的市場規(guī)模逐步擴大，也帶動了部分種植戶的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。有種植戶介紹，近兩年，隨著一些餐飲企業(yè)將鮮沙參搭配雞肉、排骨做成溫補膳食，沙參開始供不應(yīng)求，今年，該種植戶地里的鮮沙參還沒采摘，就被一些南方餐飲企業(yè)訂購一空，銷量和價格都讓他滿意。專家表示，藥食同源是未來中藥材產(chǎn)業(yè)核心發(fā)展趨勢之一，今年，我國藥食同源的市場規(guī)模預(yù)計將達到3700億元，相關(guān)保健品及功能性食品的市場規(guī)模增速明顯。